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[海参] 海参泡发剂到底是何物?

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发表于 2016-12-1 11:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
黑心商家使用的海参泡发剂 其实就是是工业火碱。目前大多用在市面上流通的即食海参里。(慎买即食海参!)


       工业火碱水泡发海参和虾仁的好处,工业火碱又称为氢氧化钠,是一种强碱的化学物质,将其溶化水泡发海参和虾仁等需要保鲜的水产品,可以使水产品的重量增加5到7倍,保质期也会相对延长3到5倍,也会对海产品的外观起到美化效果。


       工业火碱水对人的身体造成的危害:火碱进入人体的消化道系统后后会与人体的组织蛋白结合成胶样蛋白盐,并使脂肪皂化,导致身体组织出现脱水的状况。此外,人体食用火碱后,损害最大的就是胃肠,易造成消化道灼伤,胃黏膜损伤。


       关于海参的挑选:看颜色,质量好的海参个头大,肉质肥厚,色泽光亮,海参的刺没有破损。炮过的海参质量比较查,还能闻到明显的碱味,手用力一模就会出现破碎的情况。





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